En el XXIII Concurso Nacional de Mieles participaron 55 muestras de los más destacados apicultores de República Dominicana.
En la categoría miel extra clara, el primer lugar lo obtuvo Alberto González, de los apiarios Pillaje y el segundo lugar quedó Rafael Castillo, de la Asociación de Apicultores de Boca de Yuma.
En la categoría de miel clara, el primer lugar se lo llevó Carlos Andújar, con Miel Agro.
El concurso tiene como objetivo estimular a los apicultores y envasadores a producir y comercializar un producto de mayor calidad y mejor presentación, así como promover el consumo de miel dentro de la población nacional.
La metodología utilizada para el juzgamiento fue a través del análisis sensorial, el cual consiste en evaluar a través de los sentidos el color, olor, sabor, entre otros, y es un instrumento eficaz para el control de calidad y aceptabilidad de un alimento.
En esta ocasión, se presentó al público la diversidad de productos a base de miel, polen, cera, propóleos y jalea real.
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Fuente: Hoy
