SANTO DOMINGO.- Desde pequeñas a las personas se les enseña que la sal no es buena para la salud y efectivamente, no lo es si se consume en grandes cantidades, pero de acuerdo con la nutrióloga Carmela Díaz, el verdadero enemigo silente del cuerpo es el azúcar.
Explicó que esto se debe a que los alimentos azucarados no sacian el hambre; por eso, las personas tienden a consumir estos productos en mayores cantidades o con más frecuencia, lo que puede desencadenar en un conjunto de dolencias que aumentan las posibilidades de padecer enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión y la hipercolesterolemia.
La doctora cree necesario que la población entienda que, abusar del azúcar está estrechamente ligado a un sin número de enfermedades, para que pueda tomar consciencia y ganarle la batalla, ya que en la actualidad las personas se exceden con frecuencia, al acompañar con otras calorías las aportadas por los alimentos azucarados.
“Se estima que al día una persona puede consumir seis gramos de azúcar”, expuso la especialista al ser entrevistada por María Elena Antigua, José Pérez y Brinio Batista en el programa “El Mundo Hoy”, transmitido por la plataforma digital TV.
Sin embargo, mencionó que “un refresco aporta entre doscientas y trescientas calorías y lamentablemente cuando tomas un refresco muy pocas veces lo consumes solo, entonces, estamos hablando de algunas quinientas calorías en ese momento”.
(Ver a partir del minuto 23:19).
“En medicina hay algo que se llama síndrome metabólico y está compuesto por un sinnúmero de enfermedades y lo trae la obesidad y el sobrepeso. Empieza con una resistencia a la insulina, después de ahí viene la diabetes, la hipertensión y la hipercolesterolemia”, indicó.
En ese sentido, pronunció que esto puede iniciar una secuencia de trastornos como accidente cerebro vasculares, infartos, insuficiencias renales e incapacidad para caminar.
Comida e higienización
Sostuvo que a simple vista una comida saludable, cuando se trata específicamente de vegetales debe contener todos los colores y porciones adecuadas.
“Las frutas yo recomiendo lavarlas con agua y un chorrito de vinagre de manzana, ya que puede matar bacterias, pero a la vez es acto para el consumo a diferencia del cloro y otras sustancias”, comentó.
En el caso de las carnes, dijo que no es adecuado lavarlas con cítricos, porque tiene un efecto en la cocción de las mismas; por tanto, invita a sólo utilizar agua.
“Si le echamos muchos agrios lo estamos cocinando demás y a la vez vamos a perder propiedades en ese momento”, pronunció.
Vida saludable
La nutrióloga afirmó que los pequeños cambios son lo que pueden marcar la diferencia; por tanto, invitó a las personas a iniciar desde casa disminuir el consumo de azúcar y eliminar los refrescos de botella.
“Si empezamos a cambiar las cocciones y a diferencia de hacer cosas fritas las hacemos al vapor, a la plancha u horneado también vamos a ir bajando niveles de colesterol sangre”, expuso.
Además, precisó que reducir las porciones también puede traducirse en grandes beneficios para la salud.
La entrada (VIDEO) Nutrióloga afirma el azúcar “es el verdadero enemigo silente” de la salud (República Dominicana).
Fuente: El Nuevo Diario
